Il Laboratorio In Fermento
Esperienza di pizza contemporanea
La nostra storia
Chi Siamo
Nel cuore di Falzè di Trevignano (TV) nasce un luogo dove la passione per l’arte bianca incontra la ricerca gastronomica:
Il Laboratorio In Fermento.
Siamo Andrea e Valentina e nel 2013 abbiamo rilevato un’officina meccanica dismessa e l’abbiamo trasformata nel cuore della nostra attività.
La nostra filosofia di pizza è fare delle scelte responsabili…
Mani, ma soprattutto cuore sempre in Fermento
#LANOSTRAFILOSOFIADIPIZZA
#LANOSTRAFILOSOFIADIPIZZA
In vetrina
N.1
15,00Fiordilatte, Asparagi verdi, Bacche di pepe di Sichuan, Cialda di grana Trentigrana, Pancetta di suino nero, Uova strapazzate
N.2
12,00Fiordilatte, Asparagi verdi, Confettura di pomodorino ciliegino, Crumble croccante di nocciole, Fili di peperoncino
N.4
12,00Fiordilatte, Ricotta fresca al pomodorino siciliano, noci e zeste di limone, Spinacio fresco spadellato
N.5
12,50Fiordilatte, Alici di Cetara, Biete colorate, Chili oil, Zeste di limone
Ferménto
sostantivo m. [dal lat. fermentum «bollire, essere in moto»]
Stato di agitazione, spirito di rivolta, o anche soltanto stato d’inquietudine per volontà d’innovazioni
© Enciclopedia Treccani
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